عقود تنظيف مداخن دورية للمطاعم والسلاسل

• دهون تعود إلى الفلاتر والهود بعد أسابيع قليلة من آخر تنظيف.
• شفط يضعف بين زيارة وأخرى في مطبخ يعمل بكثافة.
• لا تعرف تاريخ آخر تنظيف لكل هود أو لكل فرع.
• تتذكر التنظيف عندما يقترب التفتيش أو تجديد الرخصة، لا قبله.
• تقارير الزيارات السابقة متفرقة في الرسائل، ولا تجد آخرها عند السؤال.

التنظيف الذي يأتي بعد ظهور المشكلة يأتي غالبا والدهون متراكمة في الدكت والمروحة، وهي مادة قابلة للاشتعال. أما الجدول المكتوب فيضع الفحص في موعده حسب نوع الطهي، قبل أن يتحول التراكم إلى خطر أو إلى زيارة عاجلة.